ゆずの保存

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またまたゆずの登場ですが、今年は鈴なりでしたので、いろいろ仕込みました。

まずは、ゆずを絞り、ゆずジュース、濃厚で寒くて風邪気味のときにはいいです。お湯とハチミツ、またはシロップで割って飲むとちょうどいいです!天然ジュースは最高に美味です。残ったら、冷蔵庫の製氷器に入れて固まらしておくと、使用するたびに解答してポン酢やドレッシングに加えることができてとても便利です。

皮はこの前むきましたが、千切りにした後小分けにして、これも冷凍ストックしておくと、薬味や漬物に入れることが出来てとっても便利!

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